Paprastai kičris (kichari) ruošiamas su ryžiais ir mung dalu. Bet ir su kvietinėmis kruopomis šis patiekalas yra ne mažiau skanus.

Jums reikės:

• 1/4 st. kvietinių kruopų;
• 1/4 st. mung dalo;
• 1 pomidoro;
• 1 morkos;
• 50 g žaliejiųjų žirnelių;
• 1/2 a. š. kumino sėklų;
• 1/2 a. š. ciberžolės;
• 10 g šviežio imbiero;
• 1/4 a. š. asafetidos;
• žiupsnio maltų čili pipirų;
• druskos pagal skonį;
• aliejaus arba ghi kepimui.

Gaminimo eiga

1. Nuo pomidoro nulupame odelę ir smulkiai supjaustome.
2. Morką supjaustome kubeliais.
3. Imbierą smulkiai supjaustome arba sutarkuojame.
4. Ant vidutinės ugnies keptuvėje įkaitiname 1 a. š. ghi arba aliejaus, beriame nuvarvintas kvietines kruopas ir maišant kepame 2–3 minutes. Atidedame į šalį.
5. Puode įkaitiname 1 a. š. ghi arba aliejaus, beriame kumino sėklas ir maišant kepame apie 1 minutę. Dedame imbierą ir maišant kepame dar apie 1 minutę.
6. Dedame pomidorą ir maišant kepame kol suminkštės.
7. Beriame maltus prieskonius (ciberžolę, asafetidą, čilį), žirnelius, morką, pagardiname druska ir maišant kepame porą minučių.
8. Dedame mung dalą ir maišant kepame 1 minutę.
9. Beriame kvietines kruopas, įpilame 2 stiklines vandens, užverdame ir verdame 30–40 minučių.

Pastabos

• Mung dalą reikia pamirkyti 2–4 valandas arba per naktį.
• Kvietines kruopas reikia gerai nuplauti ir pamirkyti 10–15 minučių.

Ajurvedosžinios.lt

Pagrindinis paveikslėlis iš svetainės Ajurvedosžinios.lt